suho voće

Voće - Svježe i sušeno voće - Nutritivna svojstva

Voće u prehrani U dijetetici, prehrani i prehrani, voće se uglavnom dijeli na: Svježe voće (povezano s mesnatim, kiselim i slatkim proizvodima biljaka) Sušeno voće (sušeno voće kao što je lješnjak, neke vrste koštunjavog voća poput oraha, itd.) Očuvano voće NB. Za svježe voće i suho voće smatrat će se, a za opis konzerviranog voća vidjeti članak o sezonalnosti i načinima očuvanja voća. Svježe voće Prema kla

indijski oraščić

općenitost Indijski indijski oraščić (indijski oraščić) poznat je diljem svijeta s različitim imenicama: acajou ili indijski oraščić, casher nuts, noix d'acajou, noix d'Arabie, anacarde occidental, Tintennusse, Mahagoininnusse, Mahagoni Kernel, Kernel westindische, elefanten lause. Orašci -

Brašno od lješnjaka

lješnjaci Lješnjaci su plodovi drvenog bilja iz obitelji Betulaceae, rod Corylus, vrste Avellana ; binomna nomenklatura stabla lješnjaka je Corylus avellana . Zovu se lješnjak na zajedničkom jeziku, to je drvo srednje veličine sa srcolikim, nazubljenim i listopadnim lišćem. Raste spontano u šumovitim predjelima s umjerenom klimom i preferira brdovita područja. Njegovi

Suhe smokve

Što su oni? Suhe smokve su namirnice biljnog podrijetla koje se dobivaju preradom plodova stabla koje se obično naziva "smokva"; ova biljka pripada Specic Ficus carica , od kojih se razlikuju nekoliko sorti. Treba naglasiti da je ono što smo upravo nazvali smokvinim plodom zapravo velika infructescence naziva siconius; Pravi plodovi smokve rastu unutar ove infructescence i obično se nazivaju sjemenkama (u stvarnosti su to achenes, suho voće unutar kojeg je sjeme zatvoreno). Smo

Voće - Svježe i sušeno voće - Nutritivna svojstva

Voće u prehrani U dijetetici, prehrani i prehrani, voće se uglavnom dijeli na: Svježe voće (povezano s mesnatim, kiselim i slatkim proizvodima biljaka) Sušeno voće (sušeno voće kao što je lješnjak, neke vrste koštunjavog voća poput oraha, itd.) Očuvano voće NB. Za svježe voće i suho voće smatrat će se, a za opis konzerviranog voća vidjeti članak o sezonalnosti i načinima očuvanja voća. Svježe voće Prema kla

Voće školjke

Što je lud? Orašasti plodovi jedan su od mnogih naziva koji se koriste za označavanje masnih achenes proizvedenih od strane različitih biljnih vrsta. Također se obično nazivaju sušeno voće, a ne da se miješa s dehidriranim voćem, te se hrane danas smatraju valjanim saveznikom protiv metaboličkih patologija ; u dijelu o prehrani saznat ćemo bolje zašto. Orašasti pl

orasi

općenitost Orasi su plod biljke "orah ili bijeli orah". Kao orašasti plodovi, bademi, pistacije, itd., Orah je sjeme, ili bolje rečeno achene, koji pripada grupi "sušenog voća". Orah je biljka koja pripada obitelji Juglandaceae, Genus Juglans, Species regia . Binomna nomenklatura oraha je Juglans regia . Pos

Kikiriki: prehrambena svojstva, uloga u prehrani i kako ih koristiti u kuhinji R.Borgaccia

Što su oni? Što su kikiriki? Kikiriki - ili američki kikiriki - uobičajeni je naziv jestivih sjemenki (kotiledoni omotani u vlaknastu oblogu) koje proizvode biljka kikiriki ( Arachis hypogaea ), zeljasta leguminoza južnoameričkog podrijetla (obitelj Fabaceae). Postoje mnoge vrste, od kojih su najvažnije s komercijalne točke gledišta Amerikanci: španjolski, Runner, Virginia, Valencia, Tennessee Red i Tennessee White. Unatoč t

Orašasti plodovi makadamije

Opći podaci i opis Macadamia je rod biljaka koje potječu s australskog kontinenta, točnije iz južnog Novog Velšana (država Australija u jugoistočnom dijelu zemlje). Pripadnici obitelji Proteaceae, roda Macadamia ima četiri vrste biljaka koje proizvode jestive sjemenke ( Macadamia nuts ): Macadamia integrifolia , Macadamia jansenii , Macadamia ternifolia i Macadamia tetraphylla . Na eng

Orah od oraha

općenitost Pecan orašasti plodovi su biljna hrana u skupini sušenog voća. Imaju visoku energetsku vrijednost, ali i izvrsnu koncentraciju esencijalnih masti; okus je bogat i mastan. Mogu se jesti sami ili u pripravcima kao što su deserti, prvi i drugi tečaj. Orašasti plodovi oraha su plodovi biljke koja potječe iz Sjedinjenih Američkih Država, a njihova trgovina u Italiji uglavnom je podržana uvozom. Drvo orah

Brazilski orasi

općenitost Brazilski (ili brazilski) orašasti plodovi jestivo sjeme koje proizvodi stablo Bertholletia excelsa . Drvo brazilskih oraha - Bertholletia excelsa Botanička obitelj ove biljke (Lecythidaceae) dio je reda Ericales, kao i: brusnice, borovnice, sapote, gutaperke, čajevi, ogrozd, floks i kaki. Br

Pistacije od Brontea R.Borgacci

Što su oni? Što su Bronte Pistaci? Pistaci od Bronte - ili zeleni pistaci iz Bronte, fratri u dijalektu - jestivi su uljni sjemenki proizvedeni od botaničke vrste (fratuscara u dijalektu) iz Male Azije. "Izvorno" stablo pistacija tada je bilo diferencirano u brojne sorte koje su uzgajane u različitim dijelovima svijeta s sušnom ili polu-pustinjskom klimom. Sto

Tanini: antioksidansi ili kancerogeni?

Nocino je tipično piće bogato taninima. Ove molekule koje, kao što je već dobro prikazano, igraju vrlo relevantnu antioksidacijsku funkciju, već se nekoliko godina smatraju "poželjnima" za ljudsku prehranu. Međutim, čak iu ovom slučaju postoji "negativna strana". Tanini su zapravo odgovorni za kelaciju (kemijska veza) određenih hranjivih tvari unutar ljudskog probavnog trakta, s inhibicijskim učinkom na samu apsorpciju. Međutim,

Kakve veze imaju pinjole s gorkim ustima?

Zove se cacogeusia , u ovom slučaju metalogeusija (metalik i gorak), neugodan okus. Često se povezuje s psihološko-psihijatrijskim poremećajima i ne smije se brkati (dok se ne dokaže drugačije) s klasičnim "gorkim ustima" probavnih poremećaja (bilijarna litijaza, hiatalna kila, gastritis, refluks, tumor želuca, peptički ulkus, itd.). Čini s

Bademi gorki protiv raka: je li moguće?

Kao što mnogi već znaju, gorki bademi sadrže određenu količinu amigdalina, cijanogenetskog spoja koji se aktivira zahvaljujući crijevnoj bakterijskoj flori. Neki istraživači, kako je dokumentirano u staroj publikaciji iz 1982. " Kliničko ispitivanje amigdalina (laetrila) u liječenju raka kod ljudi ", istaknuli su interakciju između amigdalina (u obliku lijeka zvanog laetril) i 178 subjekata na koje je utjecalo patologija raka. Međutim,

Orasi izgledaju kao mali mozak: hoće li to biti slučajnost?

Osvrćući se na ironični citat Jamesa Johna, poznatog američkog sveučilišnog profesora, čini se da orasi ( Juglas regia ) imaju izvanredan potencijal za očuvanje i, zašto ne, o optimiziranju intelektualnih funkcija. Te su tvrdnje povezane s nekim znanstvenim radovima, od kojih je jedan (nažalost, proveden na štakorima, a ne na ljudima), istaknuo nekoliko značajnih značajki. Naslov je &

Bademovo brašno za doručak: Je li bolje od bademova?

Bademovo brašno je proizvod koji se koristi kao sastojak u mnogim receptima za tijesto. S druge strane, ono što mnogi ljudi ne znaju je da je upotreba badema povezana s poboljšanjem određenih metaboličkih parametara ili čak s optimizacijom pulsa želučane sitosti. Ima li dobiveno brašno iste blagotvorne učinke? Čak i od

Učiniti badema niži kolesterol?

Često čujemo o čudesnim učincima oraha na lipemiju ... i drugim sušenim voćem? Čini se da većina uljanih sjemenki uzrokuje značajno poboljšanje u profilu lipida u krvi onih koji, nažalost, pate od dislipidemije. Očito, čak iu slučaju badema, koristan je maksimiziran zamjenom zasićenih masti u prehrani blagotvornim suhim voćem, možda pazeći da se ne proizvede višak energije, a još bolje, pokušavajući smanjiti moguću prekomjernu težinu pomoću ispravna tjelesna aktivnost. Bademi, da budem iskren

Matice: Proizvodnja i skladištenje

U posljednjih nekoliko godina, svjetska proizvodnja orašastih plodova naglo se povećala, s većim porastom na azijskom kontinentu. Podaci koji se odnose na proizvodnu godinu 2010. Ukupno je postignuta količina žetve od 2, 55 milijuna tona; Kina je zauzela prvo mjesto s 1, 06 milijuna tona. Ostali proizvođači oraha, u opadajućem redoslijedu, bili su: Iran, Sjedinjene Države, Turska, Ukrajina, Meksiko, Rumunjska, Indija, Francuska i Čile. Među raz

Orah od oraha i tinte

Orahova tinta je tinta proizvedena sa zelenom kožom koja okružuje sjeme; obično se koristi plod crnog oraha ili crnog oraha, botanički klasificiran kao Juglans nigra . Tinta može biti tekuća ili kristalizirana i mora se miješati s vodom prije upotrebe; koristi se za bojenje, peglanje i zatamnjenje papira, kako bi se dobio efekt "berbe". Boja

Od virtualne stvarnosti do tinte i pero: ljuska se vraća u modu!

Zaslon osjetljiv na dodir, ergonomske tipkovnice, upravljačke palice, miševi i druge suvremene vragolije. Zar se djeca ne umiješaju? Jesu li oni ometeni i nemotivirani? Stvar nadražaja! Sve se više pokazivalo da interaktivnost um čini lijenom, hiperstimulacija stavlja naš mozak u obrambeni položaj, koji, sa svoje strane, "više ne zna kamo bi mu mogao udariti glavu!" E

Matice: druge namjene

Neispravna uporaba oraha Takozvani crni orah ( Juglans nigra ) promoviran je kao potencijalni lijek za rak crijeva, jer bi trebao ubiti parazita odgovornog za početak ove bolesti. Međutim, prema "American Cancer Society", znanstveni dokazi dostupni do sada ne podupiru teoriju da koža crnog oraha može eliminirati parazite iz intestinalnog trakta ili da su učinkoviti u liječenju raka ili bilo koje druge bolesti. Cvat

Svjetska proizvodnja oraha

Za prehrambenu uporabu sjemena, za vađenje ljuske, za dobivanje dragocjenog drva, za proizvodnju biljnih čajeva i zdravih ukusa ... čini se da je svaki razlog dobar za njegovanje divne Juglas regije. Talijani znaju mnogo o tisućama upotreba ove biljke, čak i ako, da budem iskren, Bel Paese sigurno nije među narodima koji koriste "rekordnu" proizvodnju. Iskr

Vrste oraha

Postoje različite vrste oraha, ali vrste koje se uzgajaju za hranu (od sjemena) su dvije: perzijski orah ili engleski orah , i crni orah . Obje pripadaju obitelji Juglandaceae i Genus Juglans ; prva je iz Specie regia , dok je druga iz Specie nigre . Binomna nomenklatura ovih biljaka je Juglans regia i Juglans nigra .

Pecan orašasti plodovi protiv tuberkuloze: hoće li to biti istina?

Ako za zapadnu populaciju mikobakterija tuberkuloze do sada ima vrlo malo, to je umjesto toga pošast za treći i četvrti svijet, gdje bolest godišnje uzme gotovo dva milijuna života. Studija iz 2008. pod naslovom " Antimikobakterijska aktivnost Juglas regie, Juglas mollis, Carya illinoensis i Bocconia frutescens " željela je eksperimentirati s učinkom ljekovitog bilja koje se koristi u tradicionalnoj meksičkoj medicini (uključujući Carya illinoensis, drvo oraha pecan) protiv tuberkuloze. Ekstrakt

"Dolje s trigliceridima ..." s orahovim uljem!

Hiperlipemija, koja predstavlja značajno povećanje masnih kiselina u krvi, je kardiovaskularni faktor rizika. U tom smislu, već se godinama znalo da određene masti mogu poboljšati (a druge pogoršati) te parametre. Srećom, orasi su vrlo bogati korisnim molekulama, a ulje koje se iz njih izlučuje koristi se kao fitoterapijski lijek. Odgova

Orahovo brašno u tjestenini i kruhu: proždrljivost ili zdravlje?

Orahovo brašno se povremeno koristi za okus i okus svježe tjestenine od jaja (do 15% ukupne mase brašna) i kruha ili njegovih derivata (do 10% ukupne mase brašna), To je trik koji svakako zadovoljava nepce onih koji vole okus oraha ... ali što je s prehrambenim aspektom? Vrlo zanimljiva studija iz 2014. pod

Orasi u slanoj vodi

Kiseli orasi ili ukiseljeni orasi su tradicionalna engleska hrana. Od devetnaestog stoljeća, u Engleskoj, orah u slanoj vodi smatra se pravom poslasticom; Charles Dickens je o tome već govorio u svojoj knjizi "Pickwick Papers", objavljenoj 1836., a spominje se iu "Brideshead Revisited", autora Evelyn Waugh.

Koji dio oraha ima zdravstvene prednosti?

Činjenica je da je konzumacija oraha povezana s smanjenjem kardiovaskularnog rizika. To je zbog prisutnosti dobrih masti, vitamina, fenolnih antioksidanata, vlakana itd. Međutim, ako je poznato "koje molekule" su odgovorne za poboljšanje zdravstvenog statusa, nije uvijek potpuno jasno "koja komponenta" jestivog dijela tih sjemenki donosi fitoterapijsku i nutritivnu vrijednost oraha. S

Suho voće

Veoma popularna u božićnim večerima i prisutna u širokom rasponu delicija, suho voće sadrži raznovrsnu hranu, akumuliranu visokom energijom. Dehidracija hrane omogućuje koncentriranje hranjivih tvari, čime se dobiva, za istu težinu, proizvod posebno bogat hranjivim tvarima. x 100 grama Svježe jabuke SUŠENE JABUKE energija 43 Kcal 369 Kcal 180Kjoule 1544Kjoule Jestivi dio 73% 100% voda 86, 9 g 2, 7 g ugljikohidrati 10, 7 g 92, 2 g Grassi 0, 1 g 2, 0 g protein 0, 4 g 1, 3 g vlakna 1, 7 g 12, 5 g Premda se gotovo sve svježe voće može sušiti, u ovoj kategoriji uobičajene slike prepoznaju samo one n