Zona Dijeta, tri makronutrijenata

Davide Marciano

Ugljikohidrati: 40%

Dott. Sears preporučuje uzimanje ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom kako ne bi izazvao prekomjernu proizvodnju inzulina. Zapamtite da je glikemijski indeks ili IG brzina kojom se ugljikohidrati asimiliraju i koriste kao energija. Dakle, što je viši glikemijski indeks, to je viša glikemija i posljedični inzulinski odgovor.

U tom smislu, područje dijeli ugljikohidrate na:

  • Povoljni, koji imaju nizak glikemijski indeks i malo stimulirajućeg učinka na izlučivanje inzulina.
  • Nepovoljni, koji imaju visok glikemijski indeks i induciraju jednako visok vrh inzulina

Sva povrća su povoljni ugljikohidrati, osim mrkve i svih plodova, osim banana i grožđica.

Škrob i žitarice su nepovoljni ugljikohidrati. Stoga izbjegavajte: kruh, tjesteninu, krumpir, rižu.

Protein: 30%

U području izbjegavaju se proteini bogati zasićenim mastima i arahidonskom kiselinom, polinezasićenom masnom kiselinom koja dovodi do stvaranja loših eikozanoida.

Najbolji izvori proteina su: riba, bijelo meso, posebno pileća i pureća prsa, nojsko meso, bjelanjak i nisko-masni sirevi.

Prihvatljivi izvori proteina su na primjer mršava svinjetina, drugi komadi bijelog mesa, mršava šunka ili mrlja.

Najgori izbor su, umjesto toga, kobasice, iznutrice, žumanjak, crveno meso itd. Biljni proteini su također dobar izbor, ali njihova asimilacija je smanjena zbog vlakana.

Masti: 30%

Dr. Sears i drugi ugledni liječnici na terenu, iako na različite načine, nastavljaju pokazivati ​​da, unatoč očiglednoj kontradikciji, moramo uzeti više masti za sagorijevanje masti. Prvi odgovorni za povećanje masnog tkiva bili bi zapravo inzulinske promjene, a ne prehrambene masnoće, kao što je često pogrešno dovelo do vjerovanja. Logično, potrebno je znati kako odabrati, jer su neki lipidi štetni, dok drugi omogućuju poboljšanje zdravlja i ulazak u to područje.

Osim toga, masti usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, dajući znatno niži odgovor na inzulin.

Povoljne masti su mononezasićene masti koje se nalaze u maslinovom ulju, po mogućnosti ekstra djevičansko, u suhom voću, u maslinama. Sadržaj masti u ribama je također odličan, bogat u dragocjenim omega 3 i 6.

Nepovoljne masti su prije svega arahidonska kiselina sadržana u crvenom mesu, u žumanjku, u iznutricama i svim zasićenim masnoćama kao što su punomasno mlijeko i maslac.

Štetne su čak i hidrogenirane masti, zastupljene u margarinima i sadržane u mnogim proizvodima bogatim lipidima koji dugo zadržavaju svježinu.

NASTAVAK: dva sustava "prihoda u području" »

Preporučeno

klorpromazin
2019
Uloga metabolizma u nastanku prekomjerne težine i pretilosti: uzroci, dijagnostika i moguće terapije
2019
Suplementi alfa lipoične kiseline
2019